Tacopaj...

Gjorde för ett tag sen en jättegod tacopaj som jag tänkte dela med mig av.
Här kommer receptet.


Bild: Privat

INGREDIENSER
Pajdeg:
4 dl vetemjöl
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
50 g smör
1½ dl mjölk

Fyllning:
2 msk smör
1 gul lök (hackad)
1 vitlöksklyfta (hackad)
Ca 400 g blandfärs
1 påse tacokrydda
2 dl vatten

Jalapeño
4 dl Créme Fraiche
3 dl lagrad ost (riven)
½ tsk svartpeppar

Till servering:
Tacosås
Sallad (mini-tomater, gurka, rödlök, ruccola)

GÖR SÅHÄR:
1. Blanda ihop ingredienserna till pajdegen i en matberedare eller för hand.
Tryck ut degen i botten i en smord pajform med löstagbara kanter (ca 22 cm i diameter).

2. Hetta upp smöret i en stekpanna och fräs löken och vitlöken i någon minut.
Tillsätt färsen och bryn den i några minuter och tillsätt därefter tacokrydda och vatten.
Låt alltsammans koka ihop och ta sedan bort pannan från värmen.

3. Blanda ihop Jalapeño, Créme Fraiche, ost och svartpeppar. Fördela därefter köttblandningen i pajskalet och bred sedan över Créme Fraiche-blandningen.
Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter på ca 175 grader.